Накопительные водонагреватели греют до заданной температуры определенный объем воды, хранящийся в теплоизолированном баке. При открытии крана горячая вода утекает из бака, вместо нее поступает холодная, что приводит к срабатыванию термостата. Термостат зажигает газовую горелку,  начиная нагрев воды в баке. После того, как температура поднимется до заданной, термостат отключает горелку.

У накопительных водонагревателей температура воды не зависит от расхода и количества точек разбора. Поэтому пользоваться им часто бывает удобнее. Но они дороже и габаритнее колонок. Объем горячей воды в бойлере ограничен, а мощность горелки в накопительном водонагревателе невысока. Поэтому повторного прогрева бака придется некоторое время ждать — от 10 минут до получаса, в зависимости от объема бака и мощности горелки.